食材: 雞肉1000g
調料: 燜鍋中添加(水500g、生姜20g、水發香菇20g)、砂鍋中每份添加(青鮮椒20g、干辣椒2g、
油炸土豆條30g或粉條、青筍)等 做法: 1、去1000g鮮雞肉,洗凈,加入20g切好的生姜片,泡好的香菇20g切片,放入高壓鍋中; 2、取140g的黃燜雞米飯椒麻風味調味料,加入到500-550g的水中攪拌均勻,一起倒入放有雞
肉的高壓鍋中,再次攪均勻,點火加熱,開鍋煮制冒氣時間5分鐘、關火繼續燜鍋時間3分鐘,放氣;
3、出鍋轉入砂鍋中分成3份,將砂鍋繼續加熱,在加熱過程中可根據顧客口味每份加入干辣椒2g、
青椒20g、粉條、油炸土豆、青菜等,開鍋即可上桌。
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