CHINESE中国女人高潮

食材：
蝦1000g、面粉30g、洋蔥100g、青紅椒各100g、麻花50g、菜色拉油1500g（實耗150g）、
子彈頭干辣椒30g、花椒15g、姜、蔥、蒜、料酒、炒芝麻、水淀粉適量。
調料：
新青大牌干鍋醬75g、新青大牌干鍋油125g。
做法：
1、洋蔥切條，青紅椒切菱形，姜蔥切片，大蔥切成彈子蔥，小蔥切成蔥花，炒花生去皮拍碎。
2、將蝦洗凈，剪掉蝦須、從蝦的背部開挑出蝦線洗凈備用。
3、將洗凈的蝦用干毛巾吸干水分，裹上一層干面粉，入鍋內7層油溫炸至金黃色控油備用。
4、將鍋內加少許油加熱至4層加入姜、蔥、蒜、紅花椒、子彈頭辣椒、鮮青紅椒爆香，再加入
新青大牌干鍋醬炒均勻，炒散至均勻，再下入炸好的帶魚進行翻炒，放入少許鮮湯回鍋，用水
淀粉收汁，最后添加125g新青大牌干鍋油明油。
5、起鍋前加入麻花轉入干鍋內，撒上芝麻上桌。