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            新青大調味料袋裝系列
            查看次數:1484   更新時間:2017/7/28 6:48:27

                                     新青大調味料袋裝系列

            食材:小龍蝦
            調料:干辣椒、蔥、食用油、麻辣小龍蝦調味料、糖、老抽、芹菜
            做法:
            1、小龍蝦去頭和蝦腸,用小牙刷把蝦刷干凈;
            2、蔥切段,姜切絲,小芹菜切段;
            3、鍋中倒入油,放入小龍蝦翻炒,變色撈出(稍微多倒點);
            4、鍋中倒入少量油爆香蔥、姜、干辣椒和花椒粒,放入麻辣小龍蝦調味料和郫縣豆瓣醬翻炒;
            5、放入小龍蝦翻炒,加入少量料酒,老抽和糖(味淡再加點鹽);
            6、加入少量水,大火煮一會,湯汁收的不多時,加入小芹菜翻炒。


            食材:海帶、香菜、豆腐皮、丸子、木耳、香菇、黃花菜、娃娃菜、粉絲、蔥、紫甘藍、郫縣豆瓣醬、花椒、蔥段

            調料:麻辣燙底料、食用油、瑞可萊牌肉寶王、火鍋雞精

            1、準備好所需食材:蔬菜洗凈,粉絲、木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發;
            2、姜切小片、大蔥切段,把豆瓣醬和火鍋雞精混合在一起;
            3、鍋中放適量油燒至五成熱,放入花椒粒爆香撈出丟棄;
            4、放入姜片和蔥段炒出香味,倒入麻辣燙底料和豆瓣醬;
            5、添入清水大火煮開,先把丸子和海帶不好熟的食材放入鍋中,煮至八九分熟;
            6、再放入黃花菜、香菇和木耳,放入蔬菜類和粉絲的食材。


            食材:土豆粉

            調料:五香粉、豆瓣、土豆粉調味料、配菜、麻椒油
            做法:
            1、土豆粉開袋清水浸泡待用。配菜按實際需要處理好待用,麻椒油、鹽、胡椒粉混合成麻椒粉待用;
            2、鍋入油大火燒熱轉小火,入豆瓣、五香粉、火鍋土豆粉調味料慢炒至油紅出香,倒入清水一碗,
            轉大火燒沸,按配菜性質先后下入配菜及土豆粉煮熟;
            3、把先調好的麻辣粉撒上去。



            食材:土豆粉

            調料:五香粉、豆瓣、土豆粉調味料、配菜、麻椒油
            做法:
            1、土豆粉開袋清水浸泡待用。配菜按實際需要處理好待用,麻椒油、鹽、胡椒粉混合成麻椒粉待用;
            2、鍋入油大火燒熱轉小火,入豆瓣、五香粉、火鍋土豆粉調味料慢炒至油紅出香,倒入清水一碗,
            轉大火燒沸,按配菜性質先后下入配菜及土豆粉煮熟;
            3、把先調好的麻辣粉撒上去。



            食材:羊肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粉
            調料:新青大牌燒烤醬、花椒、料酒、糖、植物油適量
            做法:
            1、羊肉洗凈,控干,切成均勻等大的小塊;
            2、把羊肉放一個大容器中,加蔥姜末、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然;
                  再加少許植物油腌制三個小時;
            3、竹簽提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串;
            4、把羊肉串鋪在烤網上;
            5、烤箱220度預熱,中層、烤制7分鐘,拿出來刷一層植物油、新青大牌燒烤 醬、孜然繼續烤7分鐘即可。



            食材:雞肉1000g

            調料:燜鍋中添加(水500g、生姜20g、水發香菇20g)、砂鍋中每份添加(青鮮椒20g、干辣椒2g、油炸土豆條30g或粉條、青筍)等

            做法:
            1、去1000g鮮雞肉,洗凈,加入20g切好的生姜片,泡好的香菇20g切片,放入高壓鍋中;
            2、取140g的黃燜雞米飯調味料,加入到500-550g的水中攪拌均勻,一起倒入放有雞肉的高壓鍋中,再次攪均勻,點火加熱,開鍋煮制冒氣時間5分鐘、關火繼續燜鍋時間3分鐘,放氣;

            3、出鍋轉入砂鍋中分成3份,將砂鍋繼續加熱,在加熱過程中可根據顧客口味每份加入干辣椒2g、青椒20g、粉條、油炸土豆、青菜等,開鍋即可上桌。


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